Guatemala Antigua Filtre Kahve
Guatemala Antigua, kalite ve uygun fiyat arasındaki çizgiye
mükemmel bir şekilde uyan bir kahve çeşididir. Guatemala, Orta Amerika'daki en
büyük ikinci kahve üreticisidir ve birçok yönden Antigua çekirdekleri, bu
bölgedeki çekirdeklerin sunabileceği en iyi kaliteyi temsil eder. Guatemala
Antigua, seri üretilen kahveden yüksek kaliteli çekirdeklere geçiş yapmak
isteyenler için mükemmel bir ilk adımdır.
Tarih ve Coğrafya
Guatemala'da kahve üretimi 1800'lerin ortalarında küçük
tarlaların gelişmesiyle başladı. O zamanki önemli yabancı yatırımlarla, kahve
endüstrisi gelişti ve 20. yüzyılın sonlarında ve 21. yüzyılın başlarında
Guatemala, Orta Amerika'daki en büyük kahve üreticisiydi. Son yıllarda
Honduras, bölgedeki en büyük kahve üreticisi haline geldi; ancak Guatemala çok
geride değil.
Antigua kahve bölgesi, Guatemala'nın güney kıyılarına yakın bir konumdadır. Fasulye, üç volkanik dağla çevrili bir vadide yetiştirilir. Alan, deniz seviyesinden 4.600 ila 5.600 fit yükseklikte ve sabit 66-71 ° F sıcaklıklara, güvenilir bir hava düzenine, yoğun yağışa ve sabit bir yüksek nem seviyesine sahiptir. Yükseklik, besin açısından zengin volkanik toprak ve ideal hava koşullarının tümü, yüksek kaliteli arabica kahve çekirdekleri yetiştirmek için mükemmel bir ortam oluşturmak üzere bir araya geliyor.
Yalnızca en kaliteli çekirdekleri içtiğinizden emin olmak için, Kesinlikle Sert Fasulye (SHB) olarak kategorize edilen Antigua kahvesini satın aldığınızdan emin olun. Bu sınıflandırmaya sahip kahveler, yüksek standartların korunduğundan emin olmak için Guatemala Kahve Derneği tarafından test edilmiş ve onaylanmıştır.
Tat profili
Guatemala Antigua, özellikle diğer Orta Amerika çekirdekleriyle karşılaştırıldığında karmaşık lezzet profiliyle bilinir. Kahvenin parlak bir asiditesi ve şaşırtıcı derecede dolgun bir gövdesi vardır. Bu ağır ve hafif kalite eşleşmesi, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir kahve ile sonuçlanır.
Aroma açısından, kahvenin kayda değer bir çiçek yoğunluğu ve turunçgillerin ipuçları vardır. Gerçek tatlar açısından Antigua, güçlü çikolata ve karamel ipuçları ile baharatlı ve dumanlıdır. Ek olarak, Antigua, bu bölgedeki diğer kahvelerde tipik olarak bulunan ceviz aromalarına sahiptir. Pek çok Orta Amerika kahvesinin aksine Antigua, koyu kavurma ve espresso kızartmalarına çok iyi uyum sağlayan zengin bir dokuya sahiptir.
Antigua'yı zengin ve kremsi çikolata ile eşleştirebilirsiniz. Çikolata, kahvenin kakao aromasını gerçekten artıracak ve müstehcenliği ortaya çıkaracaktır. Bir başka mükemmel eşleştirme, fıstık ezmesi bazlı şekerlemelerdir. Çikolata ve fıstık ezmesini birleştiren herhangi bir şey, narenciye bazlı ikramlarda olduğu gibi Antigua ile eşleştirildiğinde iyi sonuç verecektir.